Яйцо пашот — это один из самых изысканных способов приготовления яиц, при котором белок и желток остаются жидкими и сочными. Эта техника приготовления яиц требует точности и навыков, но результат стоит всех усилий. В этой статье мы расскажем, как приготовить яйцо пашот и представим несколько рецептов, чтобы вы могли насладиться этим блюдом дома.
Техника приготовления яйца пашот довольно проста, но требует точности и внимательности. Яйцо нужно готовить в специальном устройстве — круглом глубоком сите, в которое яйцо помещается перед тем, как опустить в кипящую воду. Яйца пашот готовятся в подсоленной воде, в которую добавляют уксус или лимонный сок, чтобы предотвратить распад белка.
Процесс приготовления яйца пашот довольно быстрый. Сначала нужно нагреть воду в кастрюле до кипения. Затем нужно сбросить температуру воды до среднего уровня и добавить уксус или лимонный сок. После этого яйцо помещают в сито и опускают в кипящую воду. Яйцо готовится всего около 3-5 минут, в зависимости от желаемой степени готовности.
Когда яйцо готово, оно поднимается из воды и помещается на бумажное полотенце для удаления излишков воды. Готовое яйцо пашот может быть подано как отдельное блюдо, так и использовано в качестве компонента в различных блюдах, например, в салатах или супах.
Предлагаем рассмотреть несколько рецептов с яйцом пашот:
- Яичница пашот на тосте с авокадо
Ингредиенты:
- 2 куска тоста
- 2 яйца пашот
- 1 авокадо
- 1/2 лимона
- соль и перец по вкусу
- свежие зеленые листья салата
